小茴香食用及药用价值——上海农产品配送
小茴香一年生草本。茎高0.3-1米，四棱形，多分枝，被灰白色疏短柔毛，茎下部的节及小枝基部通常微红色。（农副产品配送）叶通常为指状三裂，大小不等，长1-3.5厘米，宽1.5-2.5厘米，先端锐尖，基部楔状渐狭并下延至叶柄，裂片披针形，宽1.5-4毫米，中间的较大，两侧的较小，全缘，草质，上面暗橄榄绿色，被微柔毛，下面带灰绿色，被短柔毛，脉上及边缘较密，有腺点；叶柄长约2-10毫米。
花序为多数轮伞花序组成的顶生穗状花序，长2-13厘米，通常生于主茎上的较长大而多花，生于侧枝上的较小而疏花，但均为间断的；苞片叶状，下部的较大，与叶同形，上部的渐变小，乃至与花等长，小苞片线形，极小。花萼管状钟形，长约3毫米，径1.2毫米，被灰色疏柔毛，具15脉，齿5，三角状披针形或披针形，先端渐尖，长约0.7毫米，后面的较前面的为长。花冠青紫色，长约4.5毫米，外被疏柔毛，内面无毛，冠筒向上扩展，冠檐二唇形，上唇先端2浅裂，下唇3裂，中裂片最大。雄蕊4，后对较长，均内藏，花药蓝色。花柱先端近相等2裂。小坚果长圆状三棱形，长约1.5毫米，径约0.7毫米，褐色，有小点。花期7-9月，果期在9月以后。
小茴香食用及药用价值——上海农产品配送公司小编来为大家娓娓道来：
食用价值
还有一种球茎茴香可以食用，它又称结球茴香或甜茴香，为茴香的一个变种，与茴香形态相似。其食用部位为叶鞘基部相互抱合形成的肥厚肉质球状茎，具有独特芳香和甜味，可凉拌、炒菜、做汤、腌渍，也可制成馅包饺子或包子。至于八角茴香或大料，则是指木兰科植物八角茴香的果实 。
药用价值
小茴香是重要的药用植物，其果实是重要的中药，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、腹胁痛、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等。《本草汇言》记载"茴香为温中快气之药"。《唐本草》也记载"茴香善主一切诸气，为温中散寒、立行诸气之要品"。古朝鲜许浚编纂的《东医宝鉴》记载，炒茴香和何、人参、干地黄、麦门冬、天门冬、茯苓等七味药组成"七仙丹"，用于治疗须发早白等症，有滋阴养肾、益气健脾之功。 果实含挥发油约3~6%，主要成分为茴香醚50~60%、小茴香酮18~20%。 尚含:α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、爱草脑。 另含顺式茴香醚，对聚伞花素。
此外，含脂肪油约18%，其脂肪酸组成中，洋芫荽子酸占60%、油酸22%，亚油酸14%、棕榈酸4%。
尚含大于C18的醇和棕榈酸、花生酸、山萮酸等所成的蜡，豆甾醇，7-羟基香豆精等。 苦茴香的果实含茴香醚60%，茴香酮30%;而甜茴香含茴香醚80%，茴香酮10%。 也有的茴香不含茴香醚而含爱草脑。
茴香含有丰富的维生素A、C之外，葫萝卜素及钙的含量也较高，种子可作药用或香料，具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效。其具体用途如下:
1.促进消化吸收
2.防感冒:可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。
3.治扁桃体炎:对成含汁液的水煎液，将其凉后漱口。
4.吸脓:将叶捣碎，贴于患部，每天换3次，自然消退。
5.治冻伤:可用生汁涂于患部，按摩。
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